Biscuit roulé a la confiture

• 4oeufs
• 125 gsucre en poudre
• 1pincée de sel
• 100 gfarine
• 2 mllevure chimique
• 150 mlconfiture au choix

Préparation

1. Monter les blancs en neige, ajouter le sucre et fouetter. Ajouter les jaunes et fouetter.
2. Ajouter le sel, la farine, la levure et mélanger délicatement.
3. Etaler cette préparation uniformément sur une feuille a rebords en silicone posée sur la grille du four et faite cuire bas dans le four.
4. Dès la fin de cuisson, couvrir d'un torchon propre et laisser reposer 5 mns.
5. Démouler délicatement, étaler la confiture et rouler le biscuit en serrant bien au fur et à mesure.