Cake aux courgettes

• 1 kgcourgette moyenne
• 3oeufs
• 125 gcrème fraiche épaisse
• ciboulette
• Sel / poivre

Préparation

1. Laver les courgettes et les couper en fines rondelles.
2. Faites-les revenir à la poêle environs 5 mn avec 1 cuilère à soupe d'huile d'olive.
3. Préchauffez le four à thermostat 5/6 (180/200°C). Beurrez un moule à cake.
4. Dans un saladier, battre les oeufs, la crème, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.
5. Verser les courgettes et la préparation dans le moule à cake et faites cuire environ 25 mn.