Crème brûlée

• 6jaunes d'oeufs
• 40 clcrème liquide
• 25 cllait
• 200 gsucre en poudre

Préparation

1. Faire bouillir le lait, ajouter la crème et le sucre hors du feu. Ajouter les jaunes d'oeufs, mettre à chauffer tout doucement (surtout ne pas bouillir), puis verser dans de petits plats individuels.
2. Mettre au four au bain marie et laisser cuire doucement à 180°C environ 10 minutes.
3. Laisser refroidir puis mettre dessus du sucre roux et le brûler avec un petit chalumeau de cuisine ou le mettre 2 mns au grill de votre four.