croquettes de pomme de terre panees

• pomme de terre moyennes
• 1Oeuf
• 1oignon hache
• 2 c a spersil
• sel poivre
• paprika
• safran
• viande hachée de boeuf
• pour la panurefarine 1 oeuf battu chapelure

Préparation

1. Eplucher puis cuire les pommes de terre dans une cocotte avec un verre eau
2. Les égoutter et les récupérer dans un saladier
3. Ajouter tous les autres ingrédients à part l'œuf. Bien écraser et mélanger le tout
4. Laisser refroidir et ajouter l'œuf puis mélanger.
5. Former des boules moyennes et aplatir légèrement. Passer dans la panure.
6. Frire dans un bain d'huile des deux côtés
7. Mettre sur du papier absorbant. Desser dans un plat sur un lit de laitue