Laver les poireaux. Les couper en rondelles.Les cuire dans l’eau bouillante saler et poivrer. Les égoutter.
Cette recette de pot au feu est prévue pour 3 jours consécutifs. 1er jour avec une sauce blanche 2ème jour avec une sauce piquante et des frites 3ème jour légumes et viandes revenus à la poêle.