Dans une cocotte, faites revenir les saucisses. Une fois dorées, réservez-les. Faites revenir les oignons (légérement dorés) avec les lardons.

Dans une cocotte, faites dorer les oignons avec l’huile et ajoutez les saucisses coupées en morceaux.

Laver et eplucher les pommes de terre puis couper les en tranches. Couper la saucisse de morteau en rondelles.