rougaille de saucisses

Par tournesol Publié: septembre 17, 2018

Dans une cocotte, faites dorer les oignons avec l'huile et ajoutez les saucisses coupées en morceaux.

Ingrédients

• 1 kg saucisses fumées
• 3 c à s d'huile
• 2 gros oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 c à c gingembre
• 5 tomates
• 1 branche de thym
• 2 pincée curcuma
• 1 piment fort

Instructions

1. Dans une cocotte, faites dorer les oignons avec l'huile et ajoutez les saucisses coupées en morceaux.
   
2. Puis ajoutez l'ail, le gingembre et les tomates hachées finement. Mélangez bien
   
3. Ajoutez le thym et le curcuma, plus le piment et un petit peu d'eau
   
4. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1/2 heure environ
   
5. Pour finir La sauce devra être très rouge et épaisse, ce qui indiquera la fin de la cuisson