Tomates farcies Recette

Par tournesol Publié: janvier 8, 2013

• Produit: 10 (12 Portions)
• Préparation: 30 mins
• Cuisine: 60 mins
• Prêt dans: 1 hr 30 mins

Laver les tomates puis les vider en gardant le chapeau. Faire revenir la chair à saucisse puis la passer pour ôter la graisse …

Ingrédients

• 12 tomates à farcir
• 1 kg de chair à saucisse de porc
• 4 oeufs dur
• 1 gros oignon
• 2 gousses d'ail
• persil
• thym / laurier
• Sel / poivre

Instructions

1. Laver les tomates puis les vider en gardant le chapeau.
   
2. Faire revenir la chair à saucisse puis la passer pour ôter la graisse ensuite la remettre dans la cocotte et y ajouter l’intérieur des tomates, l’oignon, l’ail, thym, laurier et persil émincés. Sel, poivre. Laisser cuire une bonne 1/2 heure y ajouter les œufs coupés en petits morceaux.
   
3. Verser ce mélange dans une passoire pour séparer le jus puis remplir les tomates remettre le chapeau et verser le jus dans le plat.
   
4. Faire cuire 1h à 150°
   
5. Servir avec des pâtes, du riz ou des frites.
   

• Cuisine: Française
• Type de plat: Plat de résistance
• Niveau de difficulté: Modéré