Name: Quiche aux 3 fromages
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 100 g bleu d'Auvergne; 100 g bûche de chèvre; 1 Boule mozzarella; 2 oeufs et 2 jaunes; 25 cl lait; 25 cl Crème fraiche; 10 g beurre; Sel / poivre; 1 pâte brisée

Ingrédients

100 gbleu d'Auvergne
100 gbûche de chèvre
1 Boulemozzarella
2 oeufset 2 jaunes
25 cllait
25 clCrème fraiche
10 gbeurre
Sel / poivre
1pâte brisée

Préparation

Allumez le four à thermostat 6 (180°C). Beurrez et farinez le moule (pour gagner du temps, vous pouvez utiliser du papier cuisson).
Etalez la pâte et faites-la précuire à blanc pendant 10 min. Coupez les fromages en morceaux. Battez les œufs + les 2 jaunes avec le lait, la crème fraîche, la noix muscade, le sel et le poivre.
Répartissez les morceaux de fromages sur le fond de tarte, puis versez dessus la préparation aux œufs. Enfournez environ 25 à 30 min