Ragout de saucisses plates Recette

Par Fred Publié: octobre 15, 2012

• Produit: 6 Portions
• Préparation: 45 mins
• Cuisine: 1 hr 30 mins
• Prêt dans: 2 hrs 15 mins

prendre une grande cocotte et y mettre les saucisses à revenir dans l’huile d’olive Eplucher tous les légumes et l’oignon

Ingrédients

• 2 cuill. à soupe huile d'olive
• 6 saucisses plates ou crépinettes
• 1 gros oignon
• thym / laurier
• sel / poivre
• 8 carottes
• 10 pomme de terre
• 6 navets
• 1 bouquet de persil
• 2 cuill. à soupe maïzena
• 1,5 L d'eau
• 1 pincée gros sel

Instructions

1. prendre une grande cocotte et y mettre les saucisses à revenir dans l’huile d’olive
   
2. Eplucher tous les légumes et l’oignon
   
3. une fois que les saucisses sont bien dorées sur les 2 faces, ajouter l’oignon coupé en rondelle fine, le sel et le poivre, le persil, et faire revenir encore 5 mns.
   
4. Dans un récipient ajouter 1/2 litre d’eau et 2 cuillère à soupe de maïzena, bien mélanger.
   
5. Ajouter le liquide petit à petit dans la cocotte et laisser mijoter un peu le temps que la sauce s’épaississe.
   
6. Ajouter ensuite les légumes, le thym et le laurier.
   
7. Ajouter environ 1 litre d’eau pour recouvrir les légumes et une pincée de gros sel.
   
8. fermer la cocotte et porter à ébullition à feu vif.
   
9. Une fois que la soupape tourne, réduire le feu, et laisser mijoter pendant 1 heure.
   

• Cuisine: Française
• Type de plat: Plat de résistance
• Niveau de difficulté: Débutant