Ragout de saucisses plates

• 2 cuill. à soupehuile d'olive
• 6saucisses plates ou crépinettes
• 1 grosoignon
• thym / laurier
• sel / poivre
• 8carottes
• 10pomme de terre
• 6navets
• 1bouquet de persil
• 2 cuill. à soupemaïzena
• 1,5 Ld'eau
• 1 pincéegros sel

Préparation

1. prendre une grande cocotte et y mettre les saucisses à revenir dans l’huile d’olive
2. Eplucher tous les légumes et l’oignon
3. une fois que les saucisses sont bien dorées sur les 2 faces, ajouter l’oignon coupé en rondelle fine, le sel et le poivre, le persil, et faire revenir encore 5 mns.
4. Dans un récipient ajouter 1/2 litre d’eau et 2 cuillère à soupe de maïzena, bien mélanger.
5. Ajouter le liquide petit à petit dans la cocotte et laisser mijoter un peu le temps que la sauce s’épaississe.
6. Ajouter ensuite les légumes, le thym et le laurier.
7. Ajouter environ 1 litre d’eau pour recouvrir les légumes et une pincée de gros sel.
8. fermer la cocotte et porter à ébullition à feu vif.
9. Une fois que la soupape tourne, réduire le feu, et laisser mijoter pendant 1 heure.