Name: Quiche lorraine
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pâte brisée; 200 g Lardons; 30 g beurre; 3 oeufs; 20 cl Crème fraiche; 20 cl lait; Sel / poivre

Ingrédients

1pâte brisée
200 gLardons
30 gbeurre
3oeufs
20 clCrème fraiche
20 cllait
Sel / poivre

Préparation

Etaler la pâte dans un moule, piquer à la fourchette. Faire rissoler les lardons à la poêle puis les répartir sur le fond de pâte.
Parsemer de copeaux de beurre.
Battre les oeufs, la crème fraîche et le lait, assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade. Verser sur la pâte.
Faire cuire 45 à 50 min au four à 180°C (thermostat 6).