rougaille de saucisses

• 1 kgsaucisses fumées
• 3 c à sd'huile
• 2gros oignon
• 2gousses d'ail
• 2 c à cgingembre
• 5tomates
• 1branche de thym
• 2 pincéecurcuma
• 1piment fort

Préparation

1. Dans une cocotte, faites dorer les oignons avec l'huile et ajoutez les saucisses coupées en morceaux.
2. Puis ajoutez l'ail, le gingembre et les tomates hachées finement. Mélangez bien
3. Ajoutez le thym et le curcuma, plus le piment et un petit peu d'eau
4. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1/2 heure environ
5. Pour finir La sauce devra être très rouge et épaisse, ce qui indiquera la fin de la cuisson