Délice de Chocolat

• 150 gchocolat noir pâtissier
• 6 CàCbeurre
• 6petits oeufs
• 5 CàSsucre en poudre
• 1 CàSfarine
• 2 CàSmaïzena
• 1 CàSsucre glace
• 1 pincéesel

Préparation

1. Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre soit au bain-marie, soit au four à micro ondes à puissance moyenne. Lisser le mélange.
2. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Réserver les blancs, fouetter les jaunes avec 6 cuillerées à soupe de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine, la maïzena, puis le chocolat fondu (légèrement tiédi) en remuant vivement. Allumer le four sur 150°C (th.5).
3. Monter les blancs en neige avec le sel. A mi-parcours ajouter le sucre restant en continuant à battre. Incorporer délicatement à la préparation au chocolat.
4. Verser cette pâte dans un moule en silicone, enfourner et laisser cuire 30 mns.