Name: Tiramisu spéculons
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Italienne
Ingredients: 250 g mascarpone; 3 oeufs; 50 g sucre en poudre; 1 sachet sucre vanillé; 1 paquet spéculos; 1 grosse tasse de cafe; du cacao non sucré

Ingrédients

250 gmascarpone
3oeufs
50 gsucre en poudre
1 sachetsucre vanillé
1 paquetspéculos
1grosse tasse de cafe
du cacao non sucré

Préparation

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Monter les blancs en neige. Mélanger les jaunes avec le sucre et le sachet de sucre vanillé, ajouter le mascarpone.
Y ajouter les blancs en mélangeant délicatement. Dans des coupes individuelles (ou dans un plat), mettre une couche de speculoos trempés dans le café puis une couche de crème puis une nouvelle couche de spéculoos et enfin une couche de crème.
Saupoudrer le tout de cacao. Il est possible d'ajouter l'amaretto au café pour y tremper les biscuits (selon les goûts). Mettre au frigo quelques heures avant de déguster.