Clafoutis a la rhubarbe

• 600 gde rhubarbe
• 140 gde sucre
• 60 gde farine
• 3oeufs
• 20 clde crème
• 20 clde lait
• 1 paquetde sucre vanillé

Préparation

1. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Fouettez les oeufs avec la farine, ajoutez le lait et la crème, puis le sucre et le sucre vanillé.
2. Ajoutez la rhubarbe et versez le tout dans un moule à manqué ou à tarte beurré. Saupoudrez le dessus de sucre.
3. Mettez à cuire pendant 30 minutes. Laissez refroidir et servez bien frais.