Pavé de saumon papilotte et ses légumes

• 2pavés de saumon
• 4 cuillères à soupeCrème fraiche
• 1courgette moyenne
• 4carottes moyennes
• Sel / poivre
• 1 bouquetde menthe

Préparation

1. Dans du papier aluminium, mettre les pavés de saumon, recouvrir de crème fraîche, saler et poivrer. Fermer les papillottes et mettre au four à 180 °C pendant 30 minutes.
2. Pendant ce temps, éplucher la courgette et les carottes. couper la courgette en dès et les carottes en julienne.
3. Mettre de l'huile d'olive dans une poële, faire revenir un oignon et y déposer les dès de courgettes et les carottes.
4. Mélanger régulièrement. Saler, poivrer et ajouter la menthe. Laisser cuire pendant 30 minutes.