Tarte aux poireaux

• 1pâte brisée
• 3oeufs
• 5poireaux moyens
• 250 gCrème fraiche
• 100 glardons fumés
• 50 ggruyère râpé
• Sel / poivre

Préparation

1. Mettre les lardons dans une poêle et les laisser cuire à feu doux. Pendant ce temps coupez le poireau dans le sens de la longueur puis en petits tronçons.
2. L'ajouter aux lardons en les laissant cuire doucement. Dans un saladier cassez les oeufs et les battre en omelette, ajoutez la bique de crème fraîche ainsi que le gruyère rapé.
3. Mélangez bien et versez le contenu de la poêle (lardon-poireau) dans le saladier.
4. Déroulez la pâte et l'étendre dans un plat à tarte. La piquer de quelques trous à l'aide d'une fourchette et recouvrir du contenu du saladier.
5. Metttre au four. A déguster aussi bien chaud que froid !!!